• Germany
  • Great Brittain
  • Netherlands
  • Spain

Nieuws

September 2011

Eindelijk weer een berichtje uit Balkbrug
Lees verder >> 

September 2011

Leuk artikel in Grasduinen (Roots)
Lees verder >> 

December 2007

Kwekerij in Agrarische kalender 2008 ABN AMRO bank
Lees verder >> 

juni 2007

 Opnames voor het televisie programma
"MC Donalds kitchen"
Lees verder »

juli 2006

- Verhalen en receptenboekje streekproducten
Lees verder »

juli 2006

Universiteit onderzoekt gezondheidbevordering shii-take
Lees verder »

mei 2006

Kwekerij wordt filmset Amerikaanse commercial
Lees verder »

mei 2006

Nominatie in top 100 innovatieve ondernemers
Lees verder »

 


Welkom op de site van onze biologische Shii-take kwekerij

 

Shiitake, een paddenstoel van Japanse afkomst,  is een lekkernij. Vooral als het op de biologische manier is geteeld. Alleen dan ontwikkelt zich de grote, stevige shii-take, met een volle, kruidige smaak. Shii-take is rijk aan proteïne en kan als vleesvervanger gebruikt worden.

Op deze site kunt u :

 Traditioneel, biologisch telen

 In de natuur groeien shii-takes in bossen, waar zij de  voedingsstoffen uit dood eikenhout gebruiken. Op onze ecologische  kwekerij groeien de shii-takes in precies deze atmosfeer, buiten in het bos. De kwekerij is ambachtelijk en kleinschalig. In deze natuurlijke omgeving ontstaat een kwaliteitsproduct dat we met veel zorg en geduld begeleiden.

Lees hier over het teeltproces


 

 

Entmateriaal

Na het uittesten van verschillende soorten entmateriaal, hebben wij krachtig broed ontwikkeld. Dit heeft de vorm van taps toelopende pluggen die u eenvoudig met de hand in voorgeboorde gaten in de stam drukt. Deze pluggen zijn al afgewerkt, u hoeft niet meer met hete was te werken. Wij zijn er trots op dit aan kwekers te kunnen aanbieden.

Lees hier meer over het entproces

Gezond en lekker

In de traditionele Chinese geneeskunde worden shii-takes ingezet bij verschillende gezondheidsklachten. Shii-takes bevatten stoffen die het cholesterol kunnen verlagen en de weerstand kunnen verhogen. Het bevat ook vitamine B, vooral B12, wat hem geschikt maakt als vleesvervanger. Maar shii-takes zijn vooral erg lekker. Wilt u meer weten over de vitamines en mineralen in shiitake en ook ander paddenstoelen ga dan naar http://library.wur.nl/way/bestanden/clc/1864834.pdf  . Je moet je er wel een beetje in verdiepen want het is niet eenvoudig. 

Licenties

Biologische teelt betekent dat wij geen gebruik maken van kunstlicht, een kunstmatig klimaat, groeistimulerende middelen of pesticiden. Hiermee hebben wij een EKO licentie gekregen en worden wij gecontroleerd door het SKAL.

Webdesign: Impres